영양사에 따르면 최고의 저탄수화물 요구르트를 선택하는 방법

딸기와 그리스 요구르트의 유리 Westend61게티 이미지

저탄수화물 운동으로 인해 식단의 모든 음식에 대해 의문을 갖게 되었습니까? 나만?



덕분에 이들 그리고 팔 레오, 나는 심지어 요구르트가 저탄수화물 식품으로 간주되는지, 그리고 내 탄수화물을 주시하면서 여전히 파르페를 고집 할 수 있는지 궁금해했습니다.

결국 영양사 인 Carolyn Brown, RD에 따르면 푸드 트레이너 , 요구르트는 단백질과 칼슘의 훌륭한 공급원입니다.



그래서, 여자는 어떻게 저탄수화물 식단의 이점 (지방 감소와 건강한 혈당과 같은) 여전히 요구르트를 섭취합니까?



분명히 일부 요거트는 다른 요거트보다 저탄수화물이기 때문에 탄수화물을 확인하면서 크림 같은 맛을 즐기는 것은 요거트를 신중하게 선택하는 것입니다.

유리 병 및 항아리에 과일 및 요구르트 스무디, 오버 헤드보기 Ryan Benyi 사진게티 이미지

우선, 요거트에는 탄수화물이 포함되어 있습니다.

당신을위한 약간의 요거트 101 : 요거트는 우유에 박테리아를 첨가하여 만들어집니다. 유당 , 영양사 Scott Keatley, RD는 다음과 같이 설명합니다. Keatley 의료 영양 요법 . (유당은 갈락토스와 포도당의 두 가지 유형의 설탕의 조합입니다.)

그래서 전유 한잔 설탕 11g (총 탄수화물 12g)이 들어 있습니다.



그러나 우유에 박테리아를 첨가하면 유당이 젖산으로 전환됩니다. “산은 쓴맛이 나는 경향이 있기 때문에 플레인 요거트는 상점에서 날아 가지 않습니다.”라고 Keatley는 말합니다.

관련 이야기

박테리아는 설탕이 전혀 남지 않을 때까지 우유의 모든 유당을 먹어 치우지 만, 설탕 음식이 떨어지면 죽을 것입니다. '따라서, 요구르트에'살아있는 배양 물 '을 유지하기 위해 제조업체는 박테리아가 영원히 식욕을 돋우는 것을 허용하지 않고 요구르트를 식힐 때까지'기절 '시키기 위해 요구르트를 냉각시키는 것을 허용하지 않습니다.”라고 Keatley는 설명합니다.

요구르트의 액체 부분을 아십니까? Keatley는“남아있는 대부분의 유당을 포함하고 있습니다.



최종 결과 : 요구르트에는 우유만큼 탄수화물과 설탕이 포함되어 있지 않지만 여전히 약간 .

문제는 모든 요구르트에 동일한 양의 탄수화물이 포함되어 있지는 않습니다.

그러나 유제품 통로에서 몇 가지 다른 요구르트 옵션을 살펴보면 브랜드와 품종에 따라 탄수화물과 설탕의 양이 다르다는 것을 알 수 있습니다.

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다음은 가장 인기있는 플레인 요구르트 한 컵에 담그면 탄수화물 부서에서 기대할 수있는 것입니다.

전 지방 그릭 요거트 : 7.75 그램

무 지방 그릭 요거트 : 8.82 그램

완전 지방 일반 요거트 : 11.4 그램

무 지방 일반 요거트 : 18.8 그램

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요구르트마다 탄수화물 함량이 다른 이유가 궁금하십니까?

여러 브랜드와 요구르트 유형에 따라 몇 가지 이유로 인해 탄수화물 수치가 달라집니다.

하나의 경우, 탄수화물 수는 다른 품종 요거트 (그리스 식 대 레귤러)의 양은 다양한 변형 과정의 결과입니다.

레귤러 요거트 Keatley의 액체 성 유당 함유 부분이 언급 한 것을 기억하십니까? 일반 요거트에 설탕이 들어간 액체를 그대로 두는 동안 그릭 요거트 (또는 스카이 러)를 만들기 위해 걸러냅니다. 그렇기 때문에 그릭 요거트는 일반 요거트보다 시큼하고 질감이 더 단단하며 설탕이 적습니다.

또한 브랜드마다 요구르트를 만드는 데 사용하는 우유에 다른 양의 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 그들은 또한 추가 단맛이나 풍미를 위해 사후에 설탕을 첨가 할 수 있다고 영양사 Keri Gans, RD, 작은 변화 다이어트 .

그래 놀라, 망고, 딸기가 들어간 아침 요구르트 파르페 Arx0nt게티 이미지

그렇다면 당신에게 가장 적합한 저탄수화물 요거트를 어떻게 선택합니까?

당신이 제대로하는 한, 당신은 저탄수화물 식단에 요거트를 완전히 섭취 할 수 있다고 MS, RD, 영양사이자 저자 인 Jessica Cording은 말합니다. 게임 체인저의 작은 책 .

“저탄수화물 다이어트를하는 고객에게는 일반적으로 향이 첨가되지 않은 전유 그리스 요구르트 또는 스카이 러를 권장합니다.”라고 그녀는 말합니다.

그릭 요거트 나 스카이 러가 마음에 들지 않는다면 무가당, 무가당, 지방 함량이 높은 일반 요거트를 고수하고 영양사가 추가합니다. 에이미 스티븐스 , RDN.

저지방을 선호하십니까? 덜 크림, 저지방 및 무 지방 요구르트에서 흔히 볼 수있는 첨가 설탕에주의하십시오.

관련 이야기

물론 맛 있겠지만, 맛을 낸 요구르트는 종종 완전한 설탕 폭탄입니다. (많은 사람들이 컵당 20g 이상의 설탕을 함유하고 있습니다.)“요거트 자체가 설탕이 적더라도 추가 과일 농축 물과 풍미가 설탕을 더 많이 첨가합니다.”라고 Stevens는 말합니다.

확실하지 않은 경우 탄수화물 수를 확인하십시오. Brown은 1 회 제공량 ​​당 탄수화물 10g 이하의 요구르트를 고수 할 것을 권장합니다. (당신이 본격적인 경우 이들 , 일일 탄수화물을 50g 이하로 제한해야하지만 1 회 제공량 ​​당 6g 이하의 요구르트를 선택하십시오.)

영양사는이 저탄수화물 요거트를 좋아합니다.

모든 라벨 판독을 처리하고 싶지 않다면 다음 번에 유제품 통로에있을 때 영양사가 승인 한 저탄수화물 요거트 중 하나를 그라 운다.

Siggi의 4 % 플레인 아이슬란드 스타일 요거트target.com1.39 달러

Siggi ’s는 하늘색 요구르트로 두껍고 단백질 함량이 높으며 톡 쏘는 맛이납니다. 이 버전은 상당히 저탄수화물이지만 Cording은 유당이없는 버전을 더 낮출 것을 권장합니다.

1 회 제공량 ​​: 100 칼로리, 지방 5g (토트 3g), 탄수화물 4g, 설탕 3g, 단백질 11g

2 개의 좋은 플레인 그릭 요거트target.com1.49 달러

Two Good은 설탕과 탄수화물이 적도록 특별히 설계되었습니다. '칼로리를 낮추고 단백질을 높이려는 사람들에게 좋은 선택입니다.'라고 Keatley는 말합니다.

1 회 제공량 ​​: 80 칼로리, 지방 2g (토양 1.5g), 탄수화물 3g, 설탕 2g, 단백질 12g

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그래서 전유 한잔 설탕 11g (총 탄수화물 12g)이 들어 있습니다.



그러나 우유에 박테리아를 첨가하면 유당이 젖산으로 전환됩니다. “산은 쓴맛이 나는 경향이 있기 때문에 플레인 요거트는 상점에서 날아 가지 않습니다.”라고 Keatley는 말합니다.

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요구르트의 액체 부분을 아십니까? Keatley는“남아있는 대부분의 유당을 포함하고 있습니다.



최종 결과 : 요구르트에는 우유만큼 탄수화물과 설탕이 포함되어 있지 않지만 여전히 약간 .

문제는 모든 요구르트에 동일한 양의 탄수화물이 포함되어 있지는 않습니다.

그러나 유제품 통로에서 몇 가지 다른 요구르트 옵션을 살펴보면 브랜드와 품종에 따라 탄수화물과 설탕의 양이 다르다는 것을 알 수 있습니다.

다음은 가장 인기있는 플레인 요구르트 한 컵에 담그면 탄수화물 부서에서 기대할 수있는 것입니다.

전 지방 그릭 요거트 : 7.75 그램

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요구르트마다 탄수화물 함량이 다른 이유가 궁금하십니까?

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하나의 경우, 탄수화물 수는 다른 품종 요거트 (그리스 식 대 레귤러)의 양은 다양한 변형 과정의 결과입니다.

레귤러 요거트 Keatley의 액체 성 유당 함유 부분이 언급 한 것을 기억하십니까? 일반 요거트에 설탕이 들어간 액체를 그대로 두는 동안 그릭 요거트 (또는 스카이 러)를 만들기 위해 걸러냅니다. 그렇기 때문에 그릭 요거트는 일반 요거트보다 시큼하고 질감이 더 단단하며 설탕이 적습니다.

또한 브랜드마다 요구르트를 만드는 데 사용하는 우유에 다른 양의 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 그들은 또한 추가 단맛이나 풍미를 위해 사후에 설탕을 첨가 할 수 있다고 영양사 Keri Gans, RD, 작은 변화 다이어트 .

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저지방을 선호하십니까? 덜 크림, 저지방 및 무 지방 요구르트에서 흔히 볼 수있는 첨가 설탕에주의하십시오.

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물론 맛 있겠지만, 맛을 낸 요구르트는 종종 완전한 설탕 폭탄입니다. (많은 사람들이 컵당 20g 이상의 설탕을 함유하고 있습니다.)“요거트 자체가 설탕이 적더라도 추가 과일 농축 물과 풍미가 설탕을 더 많이 첨가합니다.”라고 Stevens는 말합니다.

확실하지 않은 경우 탄수화물 수를 확인하십시오. Brown은 1 회 제공량 ​​당 탄수화물 10g 이하의 요구르트를 고수 할 것을 권장합니다. (당신이 본격적인 경우 이들 , 일일 탄수화물을 50g 이하로 제한해야하지만 1 회 제공량 ​​당 6g 이하의 요구르트를 선택하십시오.)

영양사는이 저탄수화물 요거트를 좋아합니다.

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1 회 제공량 ​​: 100 칼로리, 지방 5g (토트 3g), 탄수화물 4g, 설탕 3g, 단백질 11g

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Maple Hill의 요구르트는 풀을 먹인 젖소의 우유로 만들어지며 설탕이 첨가되지 않아 전체 탄수화물을 제한하는 데 도움이됩니다.

1 회 제공량 ​​: 140 칼로리, 지방 6g (토양 3.5g), 탄수화물 7g, 설탕 7g, 단백질 13g

FAGE 저지방 플레인 그릭 요거트target.com5.59 달러 지금 쇼핑

이 FAGE 요거트는 설탕이 첨가되지 않고 지방이 적기 때문에 전유에 대해 망설이는 사람에게 좋은 선택입니다. 또한 단백질 함량이 매우 높습니다.

1 회 제공량 ​​: 160 칼로리, 지방 4.5g (토트 3g), 탄수화물 7g, 설탕 7g, 단백질 23g

나만의 저탄수화물 요구르트를 만들고 싶으신가요?

자신의 저탄수화물 요거트를 은닉하고 싶다면 우유, 저탄수화물, 상점에서 구입 한 요거트 (생존 문화 제공 용) 만 있으면됩니다. 이 레시피 및 스토브 탑. (당신은 또한 만들 수 있습니다 인스턴트 냄비에 요거트 !)

문제는 '자신의 요구르트를 만들 때 정확한 칼로리 수와 탄수화물 함량을 결정하기 어렵 기 때문에 실제로 코코넛 요구르트를 만드는 것이 좋습니다.'라고 Brown은 말합니다.

코코넛 요구르트의 경우 무가당, 전 지방 코코넛 밀크 1 캔, 프로 바이오 틱 캡슐 2 개, 이 레시피 . (시간이 걸리지 만 열이 발생하지 않으며 코코넛 밀크는 처음 시작할 때 탄수화물 함량이 낮습니다.)

유제품이없는 저탄수화물 요거트를 구입하고 싶으신가요?

유당없이 모든 저탄수화물 크림을 원하신다면, 유제품 통로에서 해결하실 수 있습니다.

“훌륭한 저탄수화물, 비유 제품 요구르트 대체품을 찾을 때는 일반 요구르트와 동일한 지침을 따르십시오.”라고 Stevens는 말합니다.

아몬드 나 코코넛에는 유당이 없기 때문에 일반적으로 설탕과 탄수화물 스펙트럼에서 더 낮은 옵션을 찾는 것이 더 쉽습니다. 1 회 제공량 ​​당 약 1 4g의 설탕이 포함 된 무가당 코코넛, 아몬드 또는 캐슈 요구르트를 촬영합니다.

망고 바나나 스무디 볼 이스 테 티아나게티 이미지

요구르트를 저탄수화물로 유지하는 방법.

좋아하는 저탄수화물 요거트를 찾았거나 만든 후에는 토핑이 저당 분 목표를 방해하지 않도록하십시오.

Cording은 섬유질을 추가하는 치아 시드 또는 갈은 아마와 같은 추가 기능으로 요구르트를 더 만족스럽게 만듭니다. 약간의 단맛이 필요하다면 메이플 시럽이나 꿀을 약간 더합니다.

스티븐스는 또한 일부 베리를 섞어 맛, 섬유질, 단맛을 제공 할 수 있다고 덧붙였다.

창의적인 느낌이 든다면 요구르트를 사용하여 수프를 걸쭉하게 만들거나 생선을 담 그거나 (피부에 바삭한 톡 쏘는 느낌을줍니다) 토마토 소스를 더 크리미하게 만드십시오.

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나만의 저탄수화물 요구르트를 만들고 싶으신가요?

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문제는 '자신의 요구르트를 만들 때 정확한 칼로리 수와 탄수화물 함량을 결정하기 어렵 기 때문에 실제로 코코넛 요구르트를 만드는 것이 좋습니다.'라고 Brown은 말합니다.

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Cording은 섬유질을 추가하는 치아 시드 또는 갈은 아마와 같은 추가 기능으로 요구르트를 더 만족스럽게 만듭니다. 약간의 단맛이 필요하다면 메이플 시럽이나 꿀을 약간 더합니다.

스티븐스는 또한 일부 베리를 섞어 맛, 섬유질, 단맛을 제공 할 수 있다고 덧붙였다.

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